Molho Maionese Verde
INGREDIENTES:
- 1 ovo cru
1 ovo cozido
1 xícara de cheiro-verde picado
Alho (o ideal é o alho desidratado, em pó, se não tiver, use 2 dentes de alho)
1 colher de café de mostarda
6 gotas de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo até dar o ponto
Azeite a gosto
MODO DE PREPARO:
- Bata no liquidificador os ovos (1 cru e 1 cozido), as gotinhas de limão, sal e pimenta. Bata na potência máxima
- Acrescente aos poucos o óleo e o azeite e bata até adquirir a consistência de maionese.É muito importante que eles sejam despejados (bem lentamente), como um fio fino e constante.
- Quando estiver no ponto (mais ou menos quando não der pra ver a lâmina do liquidificador), acrescente o cheiro verde, a mostarda e o alho e bata até ficar bem verdinho.
