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AVES E CARNES

Almôndegas ao molho de tomate fresco

Ingredientes

Almôndegas

  • -500 g de alcatra bovina moída
  • -1 ovo
  • -2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • -1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
  • -1/2 colher (chá) de sal
  • -3 colheres (sopa) de óleo

Molho

  • -1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
  • -3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • -1 cebola média picada
  • -1 dente de alho picado
  • -1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  1. Prepare as almôndegas: em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, o sal, misture bem e faça bolinhas pequenas.
  2. Disponha em uma assadeira média untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
  3. Tire o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos.
  4. Reserve.
  5. Enquanto isso, prepare o molho: no copo do liquidificador, coloque o tomate e bata até obter um suco.
  6. Reserve.
  7. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
  8. Junte a cebola e o alho, e refogue até que dourem ligeiramente (cerca de 5 minutos).
  9. Acrescente o suco de tomate, o sal, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela aberta, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  10. Regue as almôndegas e sirva em seguida.