CUPCAKE

INGREDIENTES:

• 3/4 de xícara (chá) de cacau
  3/4 de xícara (chá) de água
  3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  1 colher (chá) de fermento
  1 colher (chá) de sal
  300 g de manteiga
  2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
  4 ovos grandes
  Essência de baunilha a gosto
  1 xícara (chá) de iogurte
  3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
  2 colheres (sopa) de glucose de milho
  250 g de chocolate meio amargo picado
  Confeitos coloridos a gosto

MODO DE PREPARO

1. Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo. À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
2. Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos.
3. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.
   Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve.
4. Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por 20 minutos.
5. Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por 2 minutos.
6. Misture bem com uma espátula. Gele, mexendo às vezes, até engrossar. Cubra o cupcake e ponha o confeito.