assado – Mania Feminina

Pastelzinho Integral Assaso

INGREDIENTES:

Recheio

MODO DE PREPARO:

Junte todos os ingredientes secos em uma tigela. No centro abra um buraco e coloque o óleo, o sal, o adoçante e temperos e vá colocando a água aos poucos.
Misture todos os ingredientes com a farinha e sove bastante.Acrescente mais água, se julgar necessário.
A massa não pode grudar nas mãos; fica na mesma consistência que a rosca caseira.
Depois de sovada, bata-a algumas vezes em cima de um balcão (mesa).( esse é o segredo para ativar o glúten e a massa ficar mais fofa) Deixe crescer, até dobrar de volume.
Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio

Em uma tigela, coloque a cenoura ralada, o brócolis picado em quadradinhos pequenos, a cebola picada, os dentes de alho picadinhos, a azeitona picadinha, os tomates picados em pedaços pequenos, salsa e cebolinha picadinhas. Coloque o sal a gosto e reserve.
Em outra vasilha coloque o queijo minas fresco, cortado em cubos pequenos.

Montagem

Pegue a massa já crescida e coloque em uma bancada de pedra, ou mesa limpa e enfarinhada. Abra a massa com um rolo de macarrão, corte em círculos com o auxílio de um copo de boca larga ou cortador, e dentro de cada círculo coloque pedaços de queijo e 1 colher (sopa) do preparado de legumes, escorrendo sempre a água dos legumes.
Feche os pastéis pressionando as bordas com os dedos. Arrume-os em assadeiras,( não precisa untar) e leve ao forno imediatamente, a 180ºC. Observe o fundo dos pastéis, quando estiver dourado, já está pronto.
Se não comerem tudo no mesmo dia, guardar os pasteis em sacos plásticos na geladeira, pode ser congelado também.
O recheio pode ser alterado de acordo com a criatividade e com o que tiver na geladeira de cada um. Bom apetite!

Receita de sabor diferente e fácil elaboração.

Serve: 8 pessoas – Tempo de preparo: 3h

Ingredientes:

Modo de preparo:

Corte a superfície em losangos, tomando cuidado para não cortar a carne. Não tire a gordura.
Cubra o presunto com a mistura do Karo, açúcar e mostarda em pó.
Espete os cravos, formando com eles o desenho que desejar.
Leve o presunto ao forno médio, previamente aquecido.
Enquanto estiver assando, besunte com o restante da cobertura e regue com suco de frutas – laranja, abacaxi, etc. a cada 10 minutos mais ou menos.
Leva aproximadamente duas horas e meia para assar.
Pode variar a cobertura usando somente mel, geléia, açúcar caramelizado ou uma pasta feita com açúcar e suco de frutas.
Se quiser, pode regar com vinho em lugar de suco de frutas.
O presunto ficará pronto quando a cobertura ficar bem dourada e vidrada.

Dica:

Sirva enfeitado com rodelas de abacaxi, cerejas em calda, e cestinhas de laranja recheadas com geleia ou frutas.

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (chá) de orégano seco
4 dentes de alho amassado
4 colheres (sopa) de azeite
2 peito de frango sem pele e sem osso

Modo de preparo:

Preaqueça o forno na temperatura média-alta (190ºC).
Em tigelinha misture o suco de limão, molho inglês, shoyu, e o alho.
Coloque o frango um refratário e despeje o líquido por cima.
Asse no forno preaquecido por 20 minutos.
Regue com o caldo e volte ao forno por mais 20 minutos ou até ficar bom.
Retire do forno e sirva quente.
Se quiser, sirva o caldo que ficou no refratário por cima do arroz.
Fica uma delícia!