Almôndegas

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Almôndegas de Frango

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango moído
  • ¹/² xícara (chá) de leite morno
  • 2 ovos
  • 1 cebola picada
  • 4 fatias de pão de forma sem casca
  • 1 colher de salsa picada
  • 1 colher de sobremesa de orégano seco
  • farinha de rosca
  • 3 colheres de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Coloque o pão picado de molho no leite morno.
  2. Numa tigela misture o pão embebecido no leite, o peito de frango moído, o queijo ralado,a cebola, a salsa, os ovos e o sal e a pimenta a gosto.
  3. Misture tudo muito bem, faça as almôndegas e passe na farinha de rosca.
  4. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente.
  5. Cuba com molho da sua preferência.
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Espaguete com almôndegas

Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 1kl de carne moída
  • ¹/² xícara (chá) de leite morno
  • 2 ovos
  • 1 cebola picada
  • 4 fatias de pão de forma sem casca
  • 1 colher de salsa picada
  • 1 colher de sobremesa de orégano seco
  • farinha de rosca
  • 3 colheres de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • 2 tomates italianos bem maduros (sem sementes)
  • extrato de tomate
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena picada em pequenos pedaços
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Almôndegas:

  1. Coloque o pão picado de molho no leite morno.
  2. Numa tigela misture o pão embebecido no leite, a carne moída, o queijo ralado,a cebola, a salsa, os ovos e o sal e a pimenta a gosto.
  3. Misture tudo muito bem, faça as almôndegas e passe na farinha de rosca.
  4. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente.

Molho:

  1. Lave bem os tomates tire as sementes, corte-os em pedaços e leve ao liquidificador junto com extrato de tomate para obter um molho espesso e diluir todos os pedaços.
  2. Na panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, adicione um pouco de sal e então coloque o molho de tomate.
  3. Adicione a pimenta do reino.
  4. Misture bem em fogo baixo e deixe meio tampado até que comece a borbulhar um pouco.
  5. Junta as almôndegas e deixe ferver alguns minutos.
  6. Em água fervente cozinhe o espaguete
  7. Sirva as almôndegas e o molho por cima do espaguete.
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Almôndegas ao molho de tomate fresco

Ingredientes

Almôndegas

  • -500 g de alcatra bovina moída
  • -1 ovo
  • -2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • -1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
  • -1/2 colher (chá) de sal
  • -3 colheres (sopa) de óleo

Molho

  • -1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
  • -3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • -1 cebola média picada
  • -1 dente de alho picado
  • -1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  1. Prepare as almôndegas: em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, o sal, misture bem e faça bolinhas pequenas.
  2. Disponha em uma assadeira média untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
  3. Tire o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos.
  4. Reserve.
  5. Enquanto isso, prepare o molho: no copo do liquidificador, coloque o tomate e bata até obter um suco.
  6. Reserve.
  7. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
  8. Junte a cebola e o alho, e refogue até que dourem ligeiramente (cerca de 5 minutos).
  9. Acrescente o suco de tomate, o sal, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela aberta, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  10. Regue as almôndegas e sirva em seguida.