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BOLOS E TORTAS Featured LIGHT

Bolo Diet de Chocolate

INGREDIENTES:

  • 1 colher de (café) de essência de baunilha
    1 colher de (sopa) de fermento em pó
    2 colheres de (sopa) de cacau em pó
    2 colheres de (sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo
    4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
    4 gemas
    6 claras em neve

COBERTURA:

  • 1 lata de creme de leite com soro
    2 colheres de (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
    1 colher de (sopa) de manteiga
    1 xícara de adoçante forno e fogão

Modo de Preparo de como fazer o bolo diet:

  1. Bata as claras até o ponto de neve.
  2. Adicione as gemas e bata por mais 5 minutos.
  3. Adicione a farinha, o adoçante, o cacau em pó e a baunilha.
  4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  5. De preferência com aro removível.
  6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de mais ou menos 20 minutos.

Como fazer a cobertura:

  1. Em uma panela média misture o creme de leite com soro, o chocolate em pó sem açúcar, a manteiga, o adoçante e mexa até ferver, por 3 minutos.
  2. Coloque a cobertura sobre o bolo.
Featured LIGHT MASSAS

Salada de macarrão sem glúten

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de penne
1 cenoura ralada
1/2 maço de hortelã
1 tomate cortado em cubos
4 rabanetes cortados em fatias finas
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de coalhada seca
3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de brócolis

MODO DE PREPARO

  1. Refogue ligeiramente os legumes, um a um no óleo. Junte todos numa panela
  2. Misture bem todos os ingredientes da salada, tempere com sal e pimenta e coloque no recipiente que for servir.
  3. Coloque a coalhada seca por cima da salada e, em seguida, derrame azeite  sobre a salada. Sirva.
Featured LIGHT MASSAS

Espaguete com abobrinha e camarão

Ingredientes:

  • 1 cenoura (média) cortada em tirinhas
  • 400g de camarão, limpo
  • Azeite ou manteiga para selar os camarões
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 abobrinhas (médias) italianas cortada em tirinhas*
  • 50ml de vinho branco seco
  • 1/2 limão(raspas e suco)
  • 1 pitada de pimenta
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • Sal a gosto
  • 400g de espaguete
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO

1. Pré-cozinhe em água com um pouco de sal as tiras de cenoura até ficarem macias.

2. Aqueça muito bem uma frigideira grande. Unte com um pouco de azeite ou manteiga. Grelhe os camarões dos dois lados até que fiquem bem dourados e cozidos. Tempere-os com sal e pimenta e reserve em um recipiente.

3. Na mesma frigideira que grelhou os camarões, coloque a manteiga e a cebola. Quando a cebola ficar transparente, coloque o alho e quando começar a dourar, junte a abobrinha e a cenoura em tiras. Refogue um pouco até a abobrinha ficar macia (mas sem se desmanchar).

4. Adicione o vinho branco, as raspas e o suco de limão e deixe evaporar.

5. Coloque o macarrão para cozinhar em uma panela cheia de água e 1 colher (chá) de sal.

6. Junte o camarão grelhado ao molho, adicione o creme de leite, a pimenta e o sal.

7. Quando o macarrão estiver al dente, misture ao molho e sirva com salsinha picada por cima.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Featured LIGHT

Strogonoff Light de Frango com Iogurte

(serve 2 pessoas)

Ingredientes:

  • 300g de filé de peito de frango bem limpo, sem nada de gordura
    1 cebola pequena picada
    1 dente de alho picado
    1 fio de óleo vegetal ou azeite
    2 tomates sem pele batidos no liquidificador
    1 copo de iogurte natural desnatado, aprox. 170g (prefiro os mais cremosos)
    2 colheres (sopa) de catchup
    1 colher (sopa) de molho inglês
    1 pitada de páprica picante
    1/2 xícara (chá) de cogumelos paris frescos fatiados (ou champignon em conserva)
    sal e pimenta a gosto
    salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo:

  1. Corte os filés de peito de frango já bem limpos em tirinhas ou cubinhos, como preferir.
  2. Tempere com sal e pimenta e reserve. Enquanto isso refogue a cebola e o alho no fiozinho de óleo vegetal ou azeite.
  3. Junte o frango picado e refogue até que esteja branquinho de todos os lados e começando a dourar.
  4. Regue com os tomates batidos, junte o catchup, a páprica, o molho inglês e os cogumelos.
  5. Reduza o fogo para o médio e deixe cozinhar por 5 minutos, até quase começar a ferver.
  6. Junte o iogurte, mexa bem para incorporar ao restante do molho e cozinhe por mais 5 minutos.
  7. Ajuste o sal e a pimenta se achar necessário, finalize com a salsa fresca picada e sirva com arroz 7 grãos ou arroz branco, como preferir.