INGREDIENTES:
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
3 talos de aipo, picado
3 cenouras grandes picadas
4 batatas picada
1 cebola grande bem picada
4 dentes de alho picados
3 tomates picados
3 a 4 xícaras feijão branco, cozido e escorrido
1 tablete de caldo de galinha
1 maço grande de couve picadinha
pimenta-do-reino moída
sal
MODO DE PREPARO:
- Em uma grande panela aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola e refogue por cerca de 5 minutos.
- Adicione as cenouras, aipo e alho. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou mais. Adicione as batatas, tomates, feijão, couve, caldo de galinha, sal e pimenta. Leve para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 25 minutos.
- Tempere a gosto com sal, pimenta.